Ha olje i en stor kjele. Ha i løk og hvitløk og surr i oljen i et par minutter. Tilsett chili og paprika, la grønnsakene surre i gryta til de er myke og blanke. Ha så i tomatpuré og rør godt.
Tilsett grønnsaksbuljong/fond, tomatjuice, tomater, søtpotet i biter og spisskummen. Kok og og la småkoke på middels/lav varme i 3-4 timer, rør innimellom.
Når gryta har kokt i 3-4 timer og væsken er godt redusert er det tid for å ha i sorte bønner. Skyll godt og hell i gryta. Småkok i ca 1 time til.