En god pastarett er veldig godt og stortsett også veldig enkelt. Jeg vil si at denne retten både er god, veldig enkel og rask. Du kommer langt med rundt 20-30 minutter og ingredienslisten er heller ikke så alt for lang. Passer derfor godt i en litt stressende hverdag.

Det kan lønne seg å lage kjøttbollene ganske små – det tar lenger tid, men resultatet blir bedre og det blir lettere å spise. Bruk gjerne kjøttdeig med høyere fettprosent enn karbonadedeigen, da vil du med større sannsynlighet unngå tørre boller.

I oppskriften har jeg skrevet «urter» uten å utdype videre. Du kan bruke det du har i skapet, men jeg vil foreslå oregano, timian eller basilikum i hovedsak. I kjøttbollene ville jeg helst brukt timian eller oregano. Bruk gjerne ferske urter om du har, men det fungerer fint med tørkede også – igjen: bruk det du har.

Kjøttbolle onepot-pasta

Ingredienser
Kjøttboller:
♥ 1 pk kjøttdeig
♥ ½ ts salt
♥ ½ ts pepper
♥ 25 gr revet parmesan
♥ 1 skive brød uten skorpe – bløtlagt
♥ håndfull valgfri urter – finhakket
Onepot:
♥ 150 gr spinat
♥ 3 fedd hvitløk – i skiver
♥ ca 1 ss meierismør
♥ 2 sjalottløk – finhakket
♥ 150 gr sjampinjong eller aromasopp – i biter
♥ 250 gr squash – i halvmåner
♥ 3 ss tomatpuré
♥ 1 dl fløte
♥ 3 dl vann
♥ 4 porsjoner pasta
♥ salt, pepper, urter og parmesan etter smak

Start med å lage kjøttbollene. Skjær bort skorpen på en brødskive og legg den i bløt. Ha kjøttdeig, salt, pepper, parmesan og urter i en bolle. Klem vannet ut av brødet og tilsett dette også. Bland godt, men ikke «kna» kjøttdeigen. Rull kjøttbollene, ca 1 ts i hver bolle. Har du dårlig tid eller ikke gidder å pusle kan bollene lages større. Sett så til side. Skjær hvitløken i skiver, finhakk sjalottløken, del sjampinjongen i 4 eller 6 (ettersom hvor store de er) og del squashen i halvmåner.

Stek kjøttbollene i kjelen på middels-høy varme. Sett bollene til side når de er brunet godt og skru ned varmen. La så mye som mulig av stekefettet være igjen i kjelen. Ha i hvitløken og stek et minutt eller så, før du tilsetter spinaten. Når spinaten faller sammen kan du sette dette også til side. Tilsett 1 ss meierismør i kjelen og tilsett deretter løk. La løken surre til den er blitt blank og tilsett så sjampinjong og squash. La det hele surre i gryta i et par minutter, til soppen har sluppet noe væske. Rør ut tomatpuré i kjelen og tilsett deretter spinaten, fløte, vann og pasta. Kok under lokk etter anvisning på pastapakken.

Et minutt eller så før pastaen er ferdig er det tid for å tilsette kjøttbollene. La det koke ut tiden og smak deretter til med salt, pepper, parmesan og gjerne litt friske urter – som for eksempel timian, oregano eller basilikum.

Serveres like godt alene, som med noe brød til.

Bon appétit ♥

Print

Kjøttbolle onepot-pasta

Aktiv tid 10 minutes

Passiv tid 15 minutes

Total Time 25 minutes

porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser

• 1 pk kjøttdeig
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts pepper
• 25 gr Parmesan revet
• 1 skive brød bløtlagt
• 1 håndfull urter oregano eller timian
• 150 gr spinat
• 3 fedd hvitløk finhakket
• 1 ss Meierismør
• 2 stk sjalottløk finhakket
• 150 gr sopp (aroma eller sjampinjong) i biter
• 250 gr squash i halvmåner
• 3 ss tomatpuré
• 1 dl fløte
• 3 dl vann
• 4 porsjoner pasta
• salt, pepper, urter og parmesan smak til

Instruksjoner

1. bland kjøttdeig, salt, pepper, parmesan, bløtlagt brød og finhakkede urter til en jevn masse - pass på å ikke kna deigen, men bare blande godt. Rull så i små kjøttboller - ca 1 ts store. Skjær hvitløken i skiver, finhakk sjalottløken, del sjampinjongen i 4 eller 6 (ettersom hvor store de er) og del squashen i halvmåner.
2. Stek kjøttbollene i kjelen på middels-høy varme. Sett bollene til side når de er brunet godt og skru ned varmen. La så mye som mulig av stekefettet være igjen i kjelen. Ha i hvitløken og stek et minutt eller så, før du tilsetter spinaten. Når spinaten faller sammen kan du sette dette også til side. Tilsett 1 ss meierismør i kjelen og tilsett deretter løk. La løken surre til den er blitt blank og tilsett så sjampinjong og squash. La det hele surre i gryta i et par minutter, til soppen har sluppet noe væske. Rør ut tomatpuré i kjelen og tilsett deretter spinaten, fløte, vann og pasta. Kok under lokk etter anvisning på pastapakken.
3. Et minutt eller så før pastaen er ferdig er det tid for å tilsette kjøttbollene. La det koke ut tiden og smak deretter til med salt, pepper, parmesan og gjerne litt friske urter - som for eksempel timian, oregano eller basilikum.