Pesto betyr egentlig «å knuse» og er en samlebetegnelse som refererer til produksjonsmetode – altså knuse ingrediensene i en morter. Pesto alla Genovese er det vi i Norge ofte bare kaller for «grønn pesto» – altså pesto med basillikum som hovedingrediens. Dette er for så vidt trolig verdens mest kjente og brukte pesto, og den… Read More Pesto alla Genovese
Et «must have» tilbehør, spesielt nå på sommeren, er tzatziki. Den fantastisk friske, kremete agurkdippen spesielt kjent fra Hellas men også å finne i Tyrkia, er vanskelig å komme unna i disse tider. Det er et ganske anvendelig tilbehør, som går like godt til kjøttretter, grillretter av både kjøtt og fisk, salater, på burgeren og som… Read More Tzatziki
Det kan vel kanskje se ut som at jeg elsker taco, det har jo tross alt vært tema i ganske mange av innleggene hittil. Det stemmer i grunnen ikke – men det er jo en veldig enkel rett som er godt kjent i de norske husstander. I dag kommer det ikke taco, men en… Read More Kyllingwraps
Vi har brukt de siste dagene på hytta på det idylliske sørlandet. Her er det ro i sjelen og mye tid. Det fører også til kreativitet og mye god mat! Heldig for meg, heldig for de som er med og heldig for dere! Den siste uka har det jo vært sommerfeber i landet, og selv… Read More Grilltilbehør
Tacokrydderet gikk visst litt i glemmeboken på mandag, så nå kommer det altså i grevens tid. Jeg har prøvd meg mye frem med forskjellige kombinasjoner, men det er denne jeg mener er den beste. Og den er nesten helt uten salt! Med unntak av at det er litt salt i «chili explosion» – men denne… Read More Tacokrydder
Det finnes antagelig like mange variasjoner av «norsk» tacotilbehør som det finnes familier i Norge. Jeg skal nå dele mine favoritter. Det er noen ting som må stå på bordet, og blant disse er definitivt en god guacamole og salsa. Og jeg MÅ ha rømme, men det er selvfølgelig ikke noe jeg lager selv. Personlig… Read More Tacotilbehør