Piknik er veldig deilig og idyllisk i fint vær, en strålende
sommer aktivitet, enten du er i parken, i skogen, på fjellet eller ved sjøen. Du bør selvfølgelig ha med deg noe godt i sekken, både å drikke å spise. Jeg gikk for påsmurt focaccia smørbrød, en deilig søt salat og leskende, søt vannmelon. Mulighetene er dog uendelige.
Enda enklere enn smørbrød er å dra med seg noen deilige horn med fyll. Det er både lettere å spise og veldig enkelt å ta med – og veldig godt! Vannmelonen kan byttes ut med noe søtt bakverk, for eksempel noen deilige kanelsnurrer eller gulrotcupcakes.
Vi (jeg) har jo allerede etablert at focaccia både er digg og anvendelig – og det er selvfølgelig perfekt å ta med seg på piknik! Sleng sammen det du har og dra det med deg ut i nærmeste park, på stranda eller til fjells. Jeg har forsåvidt noen forslag til hva du kan slenge sammen – noe som garantert blir superdigg.
Focacciasmørbrød
Til et smørbrød av hver type trenger du:
Nr. 01: Parma
♥ 1 ss aioli
♥ 2 blader hjertesalat
♥ ½ avocado – i skiver
♥ 2-3 skiver solmoden tomat
♥ 2-3 skiver parmaskinke – eller annen spekeskinke.
Nr. 02: Pesto
♥ 1 ss pesto – gjerne hjemmelaget
♥ 1 håndfull ruccola
♥ ½ avokado – i skiver
♥ 4-5 strimler paprika
♥ 3-4 skiver naturell kyllingbryst – eller salatkylling
Smør på, ta det med deg ut og vær glad! Nyt sommerens svært skiftende vær, kan være lurt å finne seg en plass under et tre i disse tider.
Nyt solen og spis godt!